9 εύκολα βήματα για την ιχθυοκαλλιέργεια ευρωπαϊκού χελιού
Ευρωπαϊκό ψάρι χελιούσταδιακά εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο. Κάποτε καλλιεργούνταν μόνο σε ευρωπαϊκές χώρες, αλλά με τη βοήθεια της σύγχρονης καλλιέργειας, αυτή η ράτσα εκτρέφεται στην Ασία και σε πολλές αφρικανικές χώρες εμπορικά.
Είναι καταδρομικό, σαρκοφάγο, και. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χελιού, χέλια αλμυρού νερού, ηλεκτρικά χέλια, αληθινά χέλια, γιαπωνέζικα χέλια, αμερικανικά χέλια κ.λπ. Γενικά, το νεαρό ευρωπαϊκό χέλι ζει σε γλυκό νερό. Κανονικά τα αρσενικά και τα θηλυκά χέλια παραμένουν στο γλυκό νερό για μια περίοδο 6-12 ετών και 9-18 ετών αντίστοιχα. Επειδή τα χέλια γίνονται σεξουαλικά ώριμα, μεταναστεύουν στον ωκεανό, όπου μετακινούνται στους τόπους αναπαραγωγής στη Θάλασσα των Σαργασσών. Κατά τη μετανάστευση, τα χέλια δεν τρέφονται.
Φύση του ευρωπαϊκού χελιού
Το κύριο χαρακτηριστικό των ευρωπαϊκών χελιών είναι ότι είναι γνωστά ως δυνατοί κολυμβητές, αν και χρειάζονται εξαιρετικές δεξιότητες αναρρίχησης, επιτρέποντάς τους να πλοηγούνται σε εμπόδια όπως τα φράγματα στα ανάντη ταξίδια τους. Υπάρχουν ακόμη και περιγραφές ευρωπαϊκών χελιών που επιτρέπουν το νερό εντελώς και εισέρχονται σε χωράφια, όπου το είδος κάνει συμπόσια με γυμνοσάλιαγκες και σκουλήκια.
Μόλις μπουν στη θάλασσα των Σαργασσών, τα χέλια γεννιούνται στα τέλη του χειμώνα και την άνοιξη. Τα ενήλικα χέλια δεν εγκαταλείπουν τη Θάλασσα των Σαργασσών, αλλά οι απόγονοί τους, οι προνύμφες σε σχήμα φύλλου (λεπτοκέφαλοι) παραδίδονται στον πυθμένα του ωκεανού της Ευρώπης από το Ρεύμα του Κόλπου, ένα ταξίδι που διαρκεί 200-300 ημέρες.
Κύκλος ζωής του ευρωπαϊκού χελιού
Τα ευρωπαϊκά χέλια υποβάλλονται σε αρκετά εύκολα αναγνωρίσιμα στάδια ζωής στο ταξίδι τους προς την ενηλικίωση. Ως προνύμφες, τα χέλια αναφέρονται ως λεπτοκέφαλοι λόγω των λεπτών κεφαλιών και του φαρδύτερου σώματός τους που τους δίνουν σχήμα σαν φύλλο, αλλά καθώς γερνούν, τα ζώα γίνονται μακρύτερα και πιο λεπτά. Καθώς το σώμα τους γίνεται μεγαλύτερο και πιο ημιδιαφανές, τα ψάρια αναφέρονται ως «γυάλινα χέλια».
Στη συνέχεια, επειδή τα χέλια εισέρχονται σε συστήματα γλυκού νερού, μεταμορφώνονται ξανά, αποκτώντας μελάγχρωση και αναφέρονται ως "ξωτικά". Για τα επόμενα έξι έως είκοσι χρόνια, τα χέλια έβαζαν βάρος και μήκος ενώ ανέπτυξαν επίσης λεμονόχρωμες κάτω πλευρές. Αυτό είναι συχνά αυτό που αναφέρεται ως το στάδιο του "κίτρινου χελιού".
Τα κίτρινα χέλια κινούνται ασταμάτητα ανάντη προς το πιο δροσερό μέρος και λιγότερο αλμυρό νερό μέχρι να ενηλικιωθούν ή να ωριμάσουν γενετικά. Τέλος, τα ψάρια μεταμορφώνονται ξανά σε «ασημένια χέλια» με μεταλλική λάμψη και τεράστια μάτια, οπότε μεταναστεύουν χιλιάδες μίλια πίσω λυγίζοντας τη θάλασσα των Σαργασσών, όπου τα ζώα γεννούν, γεννούν αυγά και πεθαίνουν. Μεγάλο μέρος τωνΟ κύκλος της ζωής ενώ βρίσκεται έξω παραμένει μια ιστορία μυστηρίου.
Βιότοπος και Διατροφή
Αυτό το είδος δεν είναι μόνο νυχτόβιο αλλά και μυστικοπαθές και προτιμά να τρυπώνει στη λάσπη και κάτω από πέτρες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τη νύχτα, τα ευρωπαϊκά χέλια αναδύονται για να κυνηγήσουν μια διάδοση πηγών τροφής, μετρώντας στο στάδιο της ζωής τους. Η διατροφή τους περιλαμβάνει τα πάντα, από άλλα ψάρια μέχρι οστρακοειδή και αρθρόποδα, ακόμη και έντομα, σκουλήκια και πτώματα.
Αυτό το χέλι θεωρήθηκε αρχικά ότι ήταν αμερικανικά και τα ευρωπαϊκά χέλια ήταν τα ίδια επειδή μοιάζει με παρόμοια συμπεριφορά και εμφάνιση. Αλλά ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των χρωμοσωμάτων, τα διάφορα γονίδια και τον αριθμό των σπονδύλων. Η ωοτοκία του χελιού γίνεται στο Γιουκατάν. Αφού αναπαραχθεί στη θάλασσα των Σαργασσών κινείται προς τα δυτικά. Τα αμερικανικά κυρίως χέλια εξέρχονται από το Ρεύμα του Κόλπου, και τα περισσότερα νωρίς στα ευρωπαϊκά χέλια και μεταναστεύουν στις εκβολές ποταμών μπροστά από την Ανατολική Ακτή της Βόρειας Αμερικής μεταξύ Φεβρουαρίου και τέλη Απριλίου.
Διατροφική αξία
Το χέλι είναι ένα από τα ψάρια που υπάρχουν σχεδόν παντού σε ποτάμια, κανάλια, λίμνες και άλλα αποθέματα γλυκού νερού. Εκτός από τη δοκιμαστική και διακριτική γεύση του, προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία. Το ψάρι χελιού βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, των ζωτικών σημείων και των πιθανοτήτων αρθρίτιδας. Ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου, την καλή όραση και τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος. Τα ψάρια χελιού είναι καλά για εμάς, καθώς περιέχουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και στη συνέχεια έχουν όλα τα πλεονεκτήματα άλλων λιπαρών ψαριών όπως το σκουμπρί και ο σολομός.
Περιέχουν τα μέταλλα ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Όσο για τα μέταλλα, είναι μια πραγματικά καλή πηγή βιταμινών Α και Β12 και επίσης μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Δεν περιέχουν υδατάνθρακες αλλά έχουν 18 αμινοξέα και βιταμίνες A, C, E, K, τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Β1, Β2, Β3, Β6, φυλλικό οξύ, Β5, Β12 και χολίνη. Αυτό υποδηλώνει ότι είναι υγιή για την καρδιά, προστατεύουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, βοηθούν την όραση, προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών και βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος, και στην πραγματικότητα, υπάρχει σελήνιο, καλό για τον εγκέφαλο και ενισχυτικό της διάθεσης.
Συστήματα Παραγωγής
Για να διευθύνετε μια εμπορική ευρωπαϊκή ιχθυοκαλλιέργεια χελιού πρέπει να μάθετε πολλά πράγματα. Σανκαι, υπάρχουν κάποιοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε.
Η εκτροφή χελιών διακηρύσσεται σε άγρια αλιεύματα υαλόχελων ή ξωτικών που χρησιμοποιούνται για περαιτέρω ανάπτυξη. Η συμπερίληψη της ευρωπαϊκής ιχθυοκαλλιέργειας χελιού υπό τη συνήθη κατάσταση έχει μειωθεί σε επίπεδο χωρίς εμπορική σημασία. Η εντατική παραγωγή με τη χρήση της τεχνολογίας ανακυκλοφορίας, η διατήρηση της θερμοκρασίας του νερού σταθερή γύρω στους 24 βαθμούς, έχει γίνει η γενική μέθοδος παραγωγής.
1. Επιχειρηματικό σχέδιο
Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε ένα τέλειο επιχειρηματικό σχέδιο για την ευρωπαϊκή ιχθυοκαλλιέργεια χελιού. Όπως γνωρίζουμε ότι προς το παρόν όλα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από ένα καλά καθορισμένο επιχειρηματικό σχέδιο. Ένα τέλειο επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει σωστά το επιχειρηματικό μοντέλο, τη λειτουργία της επιχείρησης και την οικονομική προβολή. Επομένως, πριν ξεκινήσετε μια ευρωπαϊκή επιχείρηση εκτροφής ιχθύων χελιού, πρέπει να το προετοιμάσετε.
2. Επιλογή τοποθεσίας & Επιλογή λίμνης
Η επιλογή του τόπου είναι ένα άλλο κρίσιμο ζήτημα στην περίπτωση της ευρωπαϊκής ιχθυοκαλλιέργειας χελιού. Αν και σήμερα εκτρέφεται στην ειδική λίμνη, καλλιεργείται εμπορικά με τεχνητή τεχνητή λίμνη, εκτρέφεται σε διάφορους τύπους λιμνών όπως π., δεξαμενή, τσιμεντένια λίμνη, κλουβί, ακόμη και υφάλμυρα νερά στο ποτάμι ή χρήση. Σανμέθοδος, πρέπει να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος για επιτυχημένη ευρωπαϊκή ιχθυοκαλλιέργεια χελιού.
Το παραδοσιακό είδος καλλιέργειας χελιών στην Ευρώπη βρίσκεται σε λίμνες περίπου 100-350 m². Όταν τα χέλια φτάσουν στο εμπορεύσιμο μέγεθος, μεταφέρονται σε μεγαλύτερες λίμνες (1000- 1500 m²). Οι λίμνες θα μπορούσαν επίσης να είναι στατικές ή ρέουσες. Η απλούστερη θερμοκρασία στο σπίτι σε λίμνες είναι 18-25 βαθμοί .
Εδώ περιγράφουμε εν συντομία δύο διαφορετικούς τύπους μεθόδου καλλιέργειας
(α) Εντατική καλλιέργεια σε συστήματα ανακυκλοφορίας
Αυτά τα συστήματα περιέχουν τετράγωνες ή κυκλικές δεξαμενές από 25-100 m², συνήθως κατασκευασμένες από τσιμέντο ή fiberglass. Τα χέλια διατίθενται σε μέγεθος πενήντα γρ. Οι πυκνότητες φτάνουν έως και 100-150 kg/m². Η ξηρή τροφοδοσία με εξώθηση (1.{3}} mm) τροφοδοτείται αυτόματα πολλές φορές κάθε μέρα. Οι μεμονωμένοι ρυθμοί ανάπτυξης είναι πολύ διαφορετικοί και η βαθμολόγηση κάθε 6 εβδομάδες είναι σημαντική για να επιτύχουμε υψηλή συνολική απόδοση ανάπτυξης.
(β) Βαλοκαλλιέργεια
Τα ευρωπαϊκά χέλια εκτρέφονται επίσης εκτενώς σε θαλάσσια και υφάλμυρα νερά σε ένα είδοςως ιπποκαλλιέργεια. Σε αυτά τα μεσογειακά συστήματα χρησιμοποιούνται κυρίως στην Ιταλία, στη βόρεια Αδριατική, τα ξωτικά των 15-35 g αποθηκεύονται με ταχύτητα 4-15 kg/ha. Τα ξωτικά εισάγονται κυρίως από τη Γαλλία, αλλά μερικές φορές εισάγονται από τη Δανία, την Ολλανδία και τη Σουηδία.
3. Προμήθεια σπόρων
Τα γυάλινα χέλια συλλέγονται από τις ακτές της Γαλλίας, της Πορτογαλίας, της Ισπανίας και επομένως του Ηνωμένου Βασιλείου και είτε χρησιμοποιούνται σε εθνικό επίπεδο είτε εξάγονται σε εκτροφείς χελιών σε άλλες χώρες. Για την εμπορική εκτροφή ευρωπαϊκού χελιού, μπορείτε να συλλέξετε τεχνητούς εκκολαφθέντες σπόρους από το κοντινό σας εκκολαπτήριο. Η Ισπανία και η Πορτογαλία χρησιμοποιούν δίχτυα και παγίδες για να συλλάβουν γυάλινο χέλι, όπου στη Γαλλία πιάνονται από μικρές μηχανότρατες που χρησιμοποιούν δίχτυα με φτερούγες και τράτες Γαλλία. Η μόνη νομική αντιμετώπιση για το σκοπό αυτό εντός του Ηνωμένου Βασιλείου είναι η σέσουλα.
4. Φυτώριο
Αρχικά, μέχρι 0,33 g σωματικού βάρους υαλόχελα διατηρούνται σε συγκριτικά μικρότερες δεξαμενές 3-4 τ.μ. για λόγους καραντίνας. Η πυκνότητα σε αυτήν την ηλικία είναι έως 10-15 kg/m². Τα χέλια εξετάζονται προσεκτικά για ασθένειες και, μετά τη διάγνωση, αντιμετωπίζονται. Τα ψάρια χελιού επίσης εκτρέφονται σε τεχνητές δίαιτες με αυγοτάραχο μπακαλιάρου και, αργότερα, ξηρή τροφή εκκίνησης.
Στην εμπορική ευρωπαϊκή ιχθυοκαλλιέργεια χελιών, όταν τα χέλια φτάνουν περίπου τα 5 g, μεταφέρονται σε μια μονάδα παραγωγής νεαρών χελιών με συγκριτικά μεγαλύτερες δεξαμενές (6-8 m²) και πυκνότητες εκτροφής (50-75 kg/m²). Επί του παρόντος, τα χέλια μπορούν να αφομοιώσουν ξηρά σφαιρίδια τροφής (1 mm). Σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας
5. Τροφοδοσία
Η εμπορική εκτροφή ευρωπαϊκού χελιού δεν είναι εύκολη. Η σωστή παροχή ζωοτροφών και διατροφή πρέπει να παρέχεται έγκαιρα στο αγρόκτημα. Σχεδόν όλα τα είδη των εντατικών εκμεταλλεύσεων χρησιμοποιούν γενικά παρασκευασμένες τροφές εντός του είδους μιας υγρής πάστας για γυάλινα χέλια και πέλλετ με συμπίεση ή εξώθηση με ατμό για τα μεταγενέστερα στάδια. Επί του παρόντος, πολλοί εμπορικοί κατασκευαστές ζωοτροφών παράγουν ζωοτροφές χελιών σε πολλές χώρες, ωστόσο, αρκετοί Ευρωπαίοι κατασκευαστές υδροτροφών παράγουν τροφές χελιών.
6. Έλεγχος ασθενειών
Για την εμπορική ευρωπαϊκή ιχθυοκαλλιέργεια χελιού ο έλεγχος της νόσου είναι πολύ απαραίτητος. Τα ευρωπαϊκά χέλια είναι ευάλωτα σε πολλά παράσιτα, μύκητες, βακτήρια και ιούς που θα προκαλέσουν εστίες ασθενειών. Ωστόσο, στην υδατοκαλλιέργεια, μόνο μερικοί παράγοντες ασθενειών καταλήγουν σε εστίες ασθενειών που μειώνουν την ανάπτυξη ή αυξάνουν τη θνησιμότητα. Οι συνηθέστεροι παράγοντες ασθένειας παρατίθενται στον ακόλουθο πίνακα.
7. Παρακολούθηση
Η επιτυχία της εμπορικής ιχθυοκαλλιέργειας ευρωπαϊκού χελιού εξαρτάται κυρίως από την κατάλληλη παρακολούθηση. Η σωστή παρακολούθηση περιλαμβάνει τη μέτρηση της ποιότητας του νερού (), επιθεώρηση της υγείας του χελιού, παρουσία τροφής στο αγρόκτημα, παρακολούθηση βάρους κ.λπ.
7. Συγκομιδή
Η σωστή συγκομιδή και ταξινόμηση είναι σημαντικές πτυχές της επιτυχημένης ευρωπαϊκής ιχθυοκαλλιέργειας χελιού. Η συγκεκριμένη τεχνική που χρησιμοποιείται είναι απλή, αλλά η προσοχή είναι σημαντική για την ελαχιστοποίηση του άγχους. Η παροχή σίτισης αναστέλλεται τουλάχιστον 1-2 ημέρες πριν από την ταξινόμηση ή τη συγκομιδή.
Τα χέλια οδηγούνται σε παθητική ανοσία μέσω ενός σωλήνα από τη δεξαμενή καλλιέργειας σε μια μηχανή ταξινόμησης για να μάθουν το πραγματικό μέγεθος. Τα χέλια αρκετά μεγάλα για την αγορά αντιμετωπίζονται όπως υποδεικνύεται στην επόμενη ενότητα αυτού του ενημερωτικού δελτίου. Τα χέλια που δεν έχουν φτάσει στο μέγεθος της αγοράς επιστρέφονται στις δεξαμενές εκτροφής για περαιτέρω ανάπτυξη. Κατά τη συγκομιδή, λαμβάνεται μέριμνα ώστε τα επίπεδα οξυγόνου να παραμένουν υψηλά.
8. Μάρκετινγκ
Μετά τη συγκομιδή, τα χέλια ταξινομούνται γρήγορα σε διαφορετικά μεγέθη, σε διαφορετικά συστήματα ταξινόμησης. Διατηρούνται συνήθως σε δεξαμενές χωρίς τροφή για αρκετές ημέρες για να καθαρίσουν το στομάχι τους και να εξαλείψουν πιθανές δυσάρεστες γεύσεις. Εάν πρόκειται να καταναλωθούν φρέσκα, διατηρούνται με απλή ψύξη, συσκευάζονται σε ισχυρές οξυγονωμένες πλαστικές σακούλες με αρκετό νερό μόνο για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα παραμένει υγρό και μεταφέρονται στο βύσμα.
Εάν προορίζονται για επεξεργασία, μεταφέρονται ζωντανά στη μονάδα επεξεργασίας. Τα περισσότερα δανέζικα καλλιεργημένα χέλια καπνίζονται σε εργοστάσια επεξεργασίας τριφύλλων, ενώ ένα μικρότερο μέρος ξεφλουδίζεται στη Δανία για τηγάνισμα.
9. Κράτα Σημείωση
Μετά τη συγκομιδή και την εμπορία, πρέπει να μάθετε τα κέρδη ή τις ζημιές. Εάν υπάρχει κέρδος τότε μπορείτε να το θεωρήσετε ως ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο και η επιχειρηματική σας λειτουργία είναι σωστή όπως και η οικονομική σας προβολή. Αλλά αν υπάρχει απώλεια, τότε σκεφτείτε κάτι λάθος, τι είναι λάθος προσπαθήστε να μάθετε. Έτσι, εάν έχετε μια σημείωση, τότε θα λάβετε οποιαδήποτε πληροφορία από αυτήν εύκολα.
Πού βρίσκονται τα ευρωπαϊκά χέλια;
Τα ευρωπαϊκά χέλια βρίσκονται συχνά από τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας και της Φινλανδίας μέχρι τις ακτές του Μαρόκου, της Αιγύπτου, ακόμη και στη Μαύρη Θάλασσα.