Η φρεσκάδα των αποξηραμένων ψαριών είναι δύσκολο να ξεχωρίσει από την εμφάνιση, αλλά δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει τρόπος. Αρχικά παίρνουμε τη μυρωδιά: βάζουμε τα αποξηραμένα ψάρια κάτω από τη μύτη, πάρουμε μια ανάσα και μυρίζουμε αν υπάρχει μια περίεργη μυρωδιά, το φούρνο και το καπνιστό άρωμα είναι προφανές. Δεύτερον, ενδοσκόπιο: σχίστε τα αποξηραμένα ψάρια ένα μικρό κομμάτι, δείτε Αν η ποιότητα του κρέατος είναι σφιχτή και ελαστική, αν είναι νήμα, είναι καλής ποιότητας, εάν είναι εύθραυστη, είναι κακής ποιότητας. Το Fenfan γενικά δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία από φρέσκο ψάρι. Οι περισσότερες από τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται είναι δοκιμασμένα μαγειρεμένα τρόφιμα, γι 'αυτό συνιστάται να αγοράσετε λιγότερο μία φορά και, στη συνέχεια, να επαναγοράσετε μετά τη γεύση.
Επιπλέον, η ποιότητα του αποξηραμένου λευκού δολώματος δεν είναι όσο το δυνατόν πιο λευκή και ορισμένα λευκά αντιμετωπίζονται με στυπτηρία. Το αποξηραμένο whitebait είναι φωτεινό και φυσικό λευκό και διαφανές.